Магазинные пельмени – безальтернативный выбор холостяков, трудоголиков и тех, кто не любит или не умеет готовить. Лепить вручную пельменные шарики утомительно и долго. Современные технологии пищевой промышленности позволяют пустить дело на поток.
Перспективный и прибыльный бизнес
Обилие полуфабрикатов на полках супермаркетов не смущает производителей пельменей. Мясоперерабатывающие производства ведут бизнес в крупных масштабах, буквально заваливая городские и региональные магазины своей продукцией. Качественный профессиональный пельменный аппарат избавляет от необходимости использовать ручной труд, позволяет наладить бесперебойный выпуск полуфабрикатов при разумном минимуме вложений. Оборудование достаточно быстро окупается, поэтому часто используется не только крупными производителями, но и предпринимателями сегмента СМБ.
Функциональные особенности
Автоматы по производству пельменей являются профессиональным технологическим оборудованием, которое позволяет снизить до минимума количество персонала, занятого на линии. В приемную камеру загружают приготовленные фарш и тесто, выбирают размер готового пельменя и запускают процесс.
Размеры определяют специальными насадками, которых производитель оборудования предоставляет несколько. В час производятся тысячи штук однотипных пельменей, вареников и других изделий. Единожды составленная технологическая карта позволит выпускать продукцию месяцами.
Кто выпускает
Лидерами по выпуску пельменных автоматов остаются китайцы. Хорошо известен бренд JGL, предлагающий модели для выпуска разнообразных полуфабрикатов из муки с последующей заморозкой. Фарш может быть мясным, рыбным или фруктовым. Оборудование позволяет производить:
- пельмени;
- вареники;
- рулеты;
- манты;
- самсу.
Спецификой аппаратов бренда является выпуск готовых изделий в форме полумесяца. До привычной нашим соотечественникам формы их приходится доводить вручную.
Самым известным отечественным производителем является компания «Новые Технологии», которая предлагает линейку пельменных аппаратов, незатейливо названную АП. Оборудование стоит несколько дороже китайского, но и качество имеет выше.
Пельмени формируются автоматически, начинка подается специальным насосом, готовые изделия отводятся транспортером. Преимуществами серии АП является одновременная подача и формовка продукции, высокое качество и производительность, возможность включения в технологические линии для массового производства, точная дозировка.
